Blíží se nejkrásnější svátky a konec roku, což sebou nese oslavy, rodinná setkání i chvilky s přáteli. A také spoustu dobrého jídla, na kterém si chceme pochutnat. Proč se vyplatí se spolehnout u některých surovin na mrazák a dát mu přednost před čerstvou variantou?

Není od nás

Opravdu čerstvé potraviny sklizené nebo ulovené chvilku předtím, než je chceme konzumovat, mají samozřejmě tu nejlepší chuť, obsahují nejvíce vitamínů a mnoho dalších látek, které jsou pro naše tělo prospěšné. Jen málokdy najdeme takové na pultech našich obchodů, můžeme je mít ale k dispozici v mrazáku, stejně jako třeba hranolky nebo rybí prsty. To, co roste a žije u nás, v našich krajích, není takový problém sehnat čerstvé a v sezoně si to užít v té nejlepší kvalitě. Mnoho druhů u nás ale na poli nebo v rybnících nenajdeme a musíme je dovážet.

Mango a další

Oblíbené exotické ovoce musí absolvovat dlouhou cestu, než se dostane od místa sklizně až na náš stůl. Navíc se často sklízí s předstihem nezralé, aby zvládlo právě dlouhou cestu a dozrává pod umělým světlem na lodi. To samozřejmě ovlivní jak jeho stav, tak chuť. U takových druhů je lepší vsadit na mražené ovoce, kde je záruka vynikající chuti i kvality. Například mango, pokud je nezralé nás svou chutí určitě neoslní, naopak připomíná spíše mýdlo. Zralé mango je však naprosto lahodné a prospěšné pro naše tělo, protože obsahuje antioxidanty, upravuje krevní tlak, má vysoký obsah vlákniny, pomáhá snižovat cholesterol i překyselení žaludku. Abychom si užili všechny jeho výhody i skvělou chuť, je vhodné používat ho mražené, protože máme jistotu, že bylo sklizeno v době své nejlepší zralosti a ihned zamraženo. Poté ho můžeme využít na přípravu zmrzliny, smoothie, přidávat do různých jídel a zákusků nebo ho na sváteční stůl zkombinovat například se sýry, se kterými se skvěle rozumí.

Stejné je to u mnoha jiných druhů ovoce a také ryb, které jsou na pultech často unavené a rozhodně se nedá jejich stav označit za čerstvý v prvotřídní kvalitě. Pokud si chceme užít svátky plné chuti, je ideální vsadit na výhody rychlého zamrazení ihned po sklizni nebo ulovení.