Exotické ovoce si v posledních letech našlo cestu do mnoha domácností a těší se stále větší oblibě. Bohužel ne vždy se nám podaří sehnat ho v ideálním stavu a kvalitě. Aby naše chuťové buňky nestrádaly, vyplatí se spolehnout na mrazák.

Daleké cesty

Nejlepší ovoce je samozřejmě čerstvé, sklizené v pravou chvíli, tedy i dostatečně zralé. To nám dá nejvíce chuti i vitamínů a dalších látek, bohužel ale ne vždy takové na pultech obchodů najdeme. Chutné ovoce přitom můžeme mít k dispozici kdykoli otevřeme mrazák, stejně jako třeba rybí prsty nebo hranolky. Ovoce, které roste u nás, je snadné sehnat a užít si ho v sezóně, ale mnoho druhů u nás neroste a musí se dovážet. Právě proto, aby ovoce vydrželo dlouhou cestu lodí, je často sklizeno s předstihem, ještě nezralé, a dozrává pak až na lodi pod umělým světlem. Tento proces samozřejmě ovlivní jeho chuť a stav. Není tak výjimkou, že si domů přineseme třeba nezralé avokádo nebo mango, a pokud nevíme, jak s ním naložit, svou chutí nás nijak neohromí.

Prospěšné ovoce

Když chceme mít jistotu skvělé chuti a nepovažujeme se přímo za znalce, je pak lepší vsadit na mražené ovoce než obíhat obchody a doufat, že někde budeme mít štěstí. Přitom právě zralé mango dokáže být velmi lahodné a navíc je prospěšné pro náš organismus, obsahuje mnoho látek, které pozitivně ovlivňují naše zdraví. Obsahuje unikátní antioxidanty, které působí preventivně před nástupem rakoviny, upravuje krevní tlak i hladinu glukózy, je bohaté na vlákninu, snižuje cholesterol a zabraňuje překyselení žaludku. Má velký obsah železa, vitamínů, zlepšuje paměť a soustředění a dodává energii. A navíc skvěle chutná. Mražené můžeme využít na přípravu osvěžujících sorbetů, zmrzliny a smoothie v horkých dnech.

Nejen doprava, ale také skladování výrazně ovlivní kvalitu surovin. Často je tak volbou pro čerstvou potravinu s lepší chutí sáhnout do mrazáku.