Zima přináší nejen chladné počasí, ale také potřebu se po příchodu domů zahřát. K tomu pomáhá i horká polévka. Jedním z nejoblíbenějších českých receptů na zahřátí těla i duše je bezpochyby česnečka. Tato aromatická a výrazně kořeněná polévka není pouze lahodným zpestřením, ale také účinným způsobem, jak si dopřát oblíbené chutě, prohřát se a posílit imunitní systém. Navíc ji milují i děti.

Ingredience:
5-6 stroužků česneku (drceného nebo na plátky)
1 cibule (nasekaná)
2 lžíce oleje
1 brambora (na kostičky)
1 lžíce hladké mouky
1 lžička majoránky
1 lžička kmínu
1 lžička soli
1 lžička mletého pepře
1 bobkový list
1 litr kuřecího nebo zeleninového vývaru
2 vejce
Houska nebo chléb na podávání

Na rozpáleném oleji orestujte nasekanou cibuli a stroužky česneku, dokud nezačnou vonět. Přidejte kostičky brambor a míchejte.Přidejte koření, opět promíchejte a nechte chvíli restovat, aby se z koření uvolnila vůně i chuť. Poté zaprašte hladkou moukou a promíchejte, vytvoří se jemná jíška jako základ pro polévku. Do něj za stálého míchání přilévejte vývar, aby nedošlo k tvorbě hrudek. Vařte polévku alespoň 15 minut, dokud brambory nezměknou.Ve vedlejší misce rozšlehejte vejce. Pomalu přilijte malé množství polévky do rozšlehaných vajec za stálého míchání. Poté přidejte směs zpět do hrnce a míchejte, dokud se vejce v polévce nesrazí. Ochutnejte a pokud je potřeba, přidejte ještě sůl či pepř. Česnečku podávejte s kouskem chleba nebo houskou, která dokonale doplní tuto pochoutku. Kdo chce sytější variantu, může na dno talíře před podáváním nasypat strouhaný sýr.

Užijte si teplou česnečku jako útěchu v chladných dnech a nechte svůj duch i tělo rozehřát vůní česneku a koření. Tento recept je nejen chutný, ale také skvělý způsob, jak si udržet vitalitu během zimy. Dobrou chuť!